Gâteau chauve-souris d’Halloween : la recette ensorcelée de Gran Mèr Kal 🦇

À La Réunion, les gramounes racontaient l'histoire de Gran Mèr Kal pour faire rentrer les marmailles avant la nuit. Cette année, la plus célèbre sorcière de l'île vous confie sa recette du soir d'Halloween : un gâteau chauve-souris au chocolat, sur deux étages, nappé de pâte à tartiner et couvert de bonbons. Ses fidèles chauves-souris ? Des Cocobat HARIBO, de vraies petites chauves-souris à la réglisse… et elles se mangent.

Résultat : un gâteau d'Halloween facile, spectaculaire sur la table et réalisable avec les enfants. Tous les bonbons de la recette sont disponibles sur L'Atelier Gourmand by Sodirel, avec livraison partout à La Réunion. Retrouvez aussi toute notre sélection de bonbons et accessoires pour Halloween.

Les ingrédients du gâteau chauve-souris

Pour les deux gâteaux au chocolat :

• 180 g de beurre mou
• 180 g de sucre cassonade
• 75 g de cacao amer non sucré
• 320 ml de lait
• 3 œufs
• 200 g de farine
• ½ sachet de levure chimique
• ½ cuillère à café de sel

Pour le nappage et le décor ensorcelé :

• 250 g de pâte à tartiner
• 2 à 3 mini-sachets de Cocobat HARIBO, les chauves-souris à la réglisse
• 1 sachet de Dragibus Soft HARIBO, pour les yeux de monstres et les touches de couleur
• Quelques Dragibus original en mini-sachets, en option, pour le contour du gâteau

Le matériel :

• 2 moules à manqué : un de 15 cm et un de 20 cm de diamètre
• 6 à 8 pics à brochettes en bois
• 1 feuille de papier noir pailleté (facultatif)

Comment faire le gâteau chauve-souris d'Halloween ?

Préparer la pâte au chocolat

1. Préchauffez le four à 180 °C en chaleur tournante.
2. Fouettez le beurre mou avec la cassonade jusqu'à obtenir une texture crémeuse.
3. Délayez le cacao dans le lait, puis versez dans le saladier.
4. Ajoutez les œufs un par un, puis la farine, la levure et le sel. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse.

Cuire les deux étages

5. Beurrez les moules de 15 et 20 cm et répartissez la pâte.
6. Enfournez 25 minutes. Sortez le petit gâteau et laissez le grand 5 minutes de plus. La pointe d'un couteau doit ressortir sèche.
7. Laissez refroidir complètement avant de démouler : un gâteau tiède ferait fondre le nappage.

Monter et décorer le gâteau

8. Posez le grand gâteau sur un plat, puis le petit par-dessus.
9. Nappez le dessus et les côtés de pâte à tartiner à la spatule.
10. Collez des Dragibus autour de la base et piquez des Dragibus Soft dans le nappage en guise d'yeux de monstres.
11. Faites voler les chauves-souris : plantez des Cocobat au bout des pics en bois, à différentes hauteurs, sur le dessus du gâteau. Ajoutez-en quelques-unes directement sur le nappage.

Les astuces de Gran Mèr Kal pour un gâteau chauve-souris réussi

• Pour un décor bien net, posez les bonbons au dernier moment, juste avant de servir. L'humidité de l'air les rend vite collants.
• Pour des chauves-souris plus grandes, découpez des ailes dans le papier noir pailleté et collez un Cocobat au centre de chacune : effet garanti sur les photos.
• Pour un gâteau bien droit, égalisez le dessus du grand gâteau au couteau s'il a bombé à la cuisson. Le petit étage tiendra mieux.
• Avec les enfants, confiez-leur l'étape du décor. C'est la plus amusante, et les erreurs se mangent.

3 variantes ensorcelées

• Version acidulée : remplacez une partie du décor par des bonbons Pik pour les amateurs de sensations qui piquent.
• Version cupcakes : répartissez la pâte dans 12 moules à muffins, réduisez la cuisson à 18-20 minutes environ et coiffez chaque cupcake d'un Cocobat.
• Version cimetière créole : ajoutez des biscuits sablés plantés comme des pierres tombales et un voile de sucre glace pour la brume du soir.

Comment conserver le gâteau chauve-souris ?

Gardez le gâteau chauve-souris au réfrigérateur, sous une cloche ou recouvert de film, et sortez-le 20 minutes avant de servir pour que le chocolat retrouve son moelleux. Il se déguste idéalement dans les 2 jours. Si vous le préparez à l'avance, cuisez les gâteaux la veille et réservez le nappage et le décor pour le jour J.

Où acheter vos bonbons d'Halloween à La Réunion ?

Pour ne rien oublier avant le 31 octobre, tous les bonbons du gâteau chauve-souris sont disponibles sur L'Atelier Gourmand by Sodirel, avec livraison sur toute l'île ou retrait en Click & Collect à Sainte-Clotilde (ZI Chaudron). La livraison est offerte au-delà de 75 € d'achat.

Pour votre santé, évitez de manger trop gras, trop sucré, trop salé. www.mangerbouger.fr

Les kits Halloween de Gran Mèr Kal : Le Petit Chasseur réunit un sac de collecte, un kit maquillage et 8 sachets de bonbons HARIBO, dont des Cocobat. Le Grand Chaudron rassemble 30 mini-sachets HARIBO à distribuer, 4 grands formats pour votre soirée et 4 masques : de quoi recevoir tous les petits monstres du quartier.

Et souvenez-vous : le soir du 31, Gran Mèr Kal fait sa tournée pour voir si les marmailles ont été sages… Mieux vaut avoir un gâteau chauve-souris prêt et quelques bonbons sous la main pour l'amadouer !

Vos questions sur le gâteau chauve-souris

Peut-on faire le gâteau chauve-souris avec un seul moule ? Oui. Versez toute la pâte dans un moule de 22 à 24 cm et prolongez la cuisson de quelques minutes, en vérifiant avec la pointe d'un couteau. Vous perdez l'effet « deux étages », mais le décor reste aussi spectaculaire.

Par quoi remplacer la pâte à tartiner ? Une ganache au chocolat noir fonctionne très bien : faites fondre du chocolat dans la même quantité de crème liquide chaude, laissez épaissir au frais, puis nappez.

Les Cocobat conviennent-ils aux enfants ? Oui, ce sont des bonbons à la réglisse au goût doux, très appréciés des enfants. Comme tous les bonbons, ils sont déconseillés aux enfants de moins de 4 ans en raison du risque d'étouffement. Le gâteau chauve-souris contient du gluten, des œufs et du lait. Pour les bonbons, vérifiez toujours la liste des ingrédients et des allergènes sur l'emballage.

Combien de temps à l'avance commander les bonbons ? Le plus tôt possible : la livraison doit arriver avant votre fête, et les kits de Gran Mèr Kal sont proposés en quantité limitée. Le Click & Collect à Sainte-Clotilde vous permet aussi de récupérer votre commande rapidement.

Crédit recette : recette inspirée de « Le gâteau des chauve-souris pour Halloween » publiée par HARIBO sur son site officiel (laboutiqueharibo.fr), adaptée par L'Atelier Gourmand by Sodirel. Crédit photos : © HARIBO. HARIBO®, Cocobat® et Dragibus® sont des marques déposées de HARIBO.

Pour votre santé, évitez de manger trop gras, trop sucré, trop salé. www.mangerbouger.fr